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Parmigiana di zucchine
“E levo questa spadaattraverso il cielogiuro sarò roccia contro il fuoco e il geloSolo sulla cimaattenderò i predoniarriveranno in moltie solcheranno i mariOltre queste mura troverò la gioiao forse la...
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Strawberry Plum Cake
Devi amare quello che fai. Ogni dolce ha la sua storia:la persona per cui lo prepari,i sentimenti che provi mentre lo prepari... ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le mani, ami con...
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Ciambelline rustiche ... un dolce sgranocchio integrale !
Il passato è la sostanza di cui è fatto il tempoperciò questo diviene subito passato.(Jorge Luis Borges)C’era un tempo in cui il caffè si gustava in tazzine di porcellana, in cui non esisteva il fast...
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Panini rustici ... e le origini
Quella del pane è una storia antichissima, lunga più o meno quanto quella dell'umanitàIl miraggio di tornare indietro nel tempo, all'origine di ogni cosa, ai primi due chicchi di granoche si sono...
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Melania ... e i bucaneve
Prima di uscire guardati allo specchio e lascia qualcosa che hai di troppo: meno è più.(Cocò Chanel )L’eleganza non è essere appariscenti. L’eleganza è stile, consapevolezza, misura. Un’equilibrata...
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I miei pangoccioli con farina di farro
Cucina non è mangiare.È molto, molto di più.Cucina è poesia.(Heinz Beck)Io, come tutti, cucino tutti i giorni, soprattutto primi e secondi, e spesso come tutti, cucino con pochissimo tempo a...
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Pesto di zucchine ... crude
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.(A. Ducasse)Le zucchine sono sicuramente uno degli ortaggi più diffusi e più utilizzati in Italia....
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Rotolo freddo di frittata
Un'estate è sempre eccezionale, calda o fredda, secca o umida che sia.(G.Flaubert)L'estate non è ancora realmente arrivata, visto che entrerà ufficialmente solo il 21 giugno, ma i suoi effetti si fanno...
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Insalata di cous cous light ... parlando del Gargano
Che cos’era e che cos’è il Gargano, lo si vede a Monte Sant’Angelo. Il suo castello fu sede di principi e re. La basilica fu la più famosa meta di pellegrinaggi, e l’itinerario garganico fu forse...
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Polpettone cotto in padella ... al profumo di mortadella
L’estate è quel momento in cuifa troppo caldo per fare quelle coseper cui faceva troppo freddo d’inverno.(Mark Twain)Non so voi, ma questo caldo mi sta sfiancando, è come se fosse sempre agosto a...
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Si chiude per ferie !
Normalmente chiudo il blog in agosto, ma questa folle e torrida estate mi costringe lontana dalla mia amata cucina e sinceramente non mi sembra neanche il caso di utilizzare le ricette pronte in...
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Il mio viaggio in Russia ...prima parte
Умом Россию не понять,Аршином общим не измерить У ней особенная стать.В Россию можно только верить.(FEDOR TJUTCEV 1803-1873)La Russia con l'intelletto non si comprende,con il metro comune non si...
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Il mio viaggio in Russia ... seconda parte
T’amo, creatura di Pietro,Amo il tuo armonico aspetto,Il regale corso della Neva,Delle sue rive il granito,Delle tue cinte il rabesco di ghisa,Delle tue notti malinconicheil diafano crepuscoloe lo...
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Insalata di riso rosso
I giorni di settembre sono qui,con dell’estate il meglio del tempo,e dell’autunno il meglio dell’allegria.(H.Jackson)Me le voglio tenere strette strette queste splendide giornate romane, il cielo...
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Autunno ... torta di mele e cannella
Ascolta! il vento sta aumentando,e l’aria è selvaggia con le foglie.Abbiamo avuto le nostre serate estive,è adesso è l’ora d’ottobre.(Humbert Wolfe)L’autunno romano ha qualcosa di magico, il mese di...
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Cornettini alla crema di nocciole
Combatto la tua idea che è contraria alla miama sono pronto a battermi al prezzo della mia vitaperché tu possa esprimere la tua idea, sempre e liberamente. (Sandro Pertini)In confronto a 20 anni fa, la...
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Corona salata ... e il nuovo palazzo romano del lusso!
Nessun uomo ti farà sentire protetta e al sicuro come un cappotto di cachemire e un paio di occhiali neri.(Coco Chanel) L’altro giorno sono stata all'inaugurazione del nuovo mega palazzo della...
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Perché senza zucca ... non è Halloween!
Fuoco brucia, bolli paiolo..Occhio di tritone, dito di rana,Pelo di nottola, lingua di cane,Forca di vipera e punta d’orbetto,Zampa di ramarro, ala di gufetto,Per una fattura che faccia male,Bolli e...
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Vellutata di carote e finocchi
Conviene procedere adagiolà dove si teme di trovare grandi precipizie perciò la Sagacia vada innanzi a tastar terrenoe la Prudenza ad occuparlo.(Baltasar Gracián y Morales)Ci sono momenti in cui nulla...
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Apple muffin ... supersoffici!
Sei più coraggioso di quello che credipiù forte di quello che sembrie più intelligente di quanto pensi.Ma la cosa più importanteè che, anche se siamo lontani,io sarò sempre con te.(A. A....
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