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Ferratelle croccanti con farina di farro
Il primo post dell'anno è sempre una piccola emozione e quando si parla di emozioni si parla di amore e di famiglia e queste cialde dolci fanno parte della storia della mia famiglia. La mia mamma è...
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Vellutata di lenticchie di Castelluccio
Epifania tutte le feste porta via e purtroppo per i bambini e per fortuna per molti adulti è proprio così! Dopo il 6 Gennaio si torna tutti alla routine quotidiana chi a scuola e chi a lavoro e anche...
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Orange chiffon cake ... con glassa al cioccolato
Come promesso eccomi qui con un bel dolce goloso, ma sano, senza burro e pieno di vitamine, perfetto anche per chi si vuol tenere un pò a regime, magari in questo caso eviterei la colata di cioccolata...
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Risotto zucca e casciotta
No, nessun errore ortografico. Non sto parlando di una delle tante ottime caciotte che si producono nelle varie regioni italiane, ma della Casciotta, un prodotto esclusivamente del territorio della...
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Hot milk chocolate cake
Incredibile, una cioccodipendente come me che sono mesi che non posta una torta al cioccolato! Non che non ne abbia fatte, giammai! Almeno una a settimana, magari di quelle semplici da credenza, ma a...
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Senza uova ... una brioche, tre stellette e una greca
Generale dietro la collinaci sta la notte crucca ed assassinae in mezzo al prato c'è una contadinacurva sul tramonto sembra una bambinadi cinquant'anni e di cinque figlivenuti al mondo come...
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Mini graffe aromatizzate all'arancia
Siete pronti? Cominciamo con i fritti di carnevale? E allora iniziamo con le graffe, le soffici ciambelline fritte dolci, tipiche della cucina napoletana, il cui impasto è a base di farina e patate. A...
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Le frappe della tris nonna
A Roma le chiamano frappe, in Lombardia chiacchiere, in Toscana cenci, in Emilia frappe e sfrappole, in Trentino cròstoli, in Veneto galani, in Piemonte bugie ....praticamente il dolce più fritto e...
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Kinder chiffon cake
L’influenza ha imperversato in casa mia in questi giorni, chi con febbre e chi senza, chi con più tosse chi con meno, ma comunque debilitante, non ho avuto neanche la forza di aggiornare il blog!...
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Calamaretti in umido con piselli
Come chi mi segue assiduamente sa bene, io non amo particolarmente il pesce, lo mangio due volte a settimana, ma più al ristorante che a casa, non so pulirlo e a questo fortunatamente rimedia il...
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Un romantico plum cake
I ragazzi che si amano si baciano in piedicontro le porte della nottee i passanti che passano li segnano a ditoma i ragazzi che si amanonon ci sono per nessunoed è la loro ombra soltantoche trema nella...
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Pancake al farro con crema di marroni e briciole di amaretto
Non aspettare di finire l’università,di innamorarti,di trovare lavoro,di sposarti,di avere figli,di vederli sistemati,di perdere quei dieci chili,che arrivi il venerdì sera o la domenica mattina,la...
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Una quiche romanizzata ... mammole, mentuccia e pecorino
"...Ai Castelli la primavera arriva a marzoquando le mammole sono grosse e carnosee la sora Lucia preparava delle cofanate di carciofi, per lei cimaroliper i paesani che avevano studiato,...
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La frolla al cacao di Knam per la mia crostata con crema al cioccolato bianco
Le notti non finiscono all'alba nella via le porto a casa insieme a me, ne faccio melodia e poi mi trovo a scrivere chilometri di lettere sperando di vederti ancora qui. Inutile parlarne sai, non...
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Madeleines al mandarino tardivo di Ciaculli
Per caso, ti incontro dopo anni e riconosco in quel volto cambiato dal tempo trascorso, la mia compagna di banco delle medie. Quanta vita in mezzo, eppure un bar un tavolino due cioccolate calde e...
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Il dolce di Amalfi di Sal De Riso
Qui è il giardinoche cerchiamo sempre e inutilmentedopo i luoghi perfetti dell'infanzia.Una memoria che avviene tangibilesopra gli abissi del maresospesa sulle foglie degli arancie dei cedri sontuosi...
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Pasta e fagioli ... di casa mia
Compro sempre e solamente verdura di stagione, e ho la fortuna di poterla acquistare direttamente da dei contadini che il sabato vengono nel mercatino rionale vicino casa mia, ovviamente in ogni...
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La torta di mele della mia mamma
Vi capita mai di camminare per la vostra casa ed accarezzare con gli occhi gli oggetti che l’abbelliscono e ricordare? A me capita, e mi tornano in mente viaggi, persone, momenti di vita, altri paesi...
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Kalamata muffin
La primavera è tornata,il sole ha abbracciato la terra.Presto vedremo i figli del loro amore.Ogni seme, ogni animale si è svegliato.Anche noi siamo stati generatida questa grande forza.Per questo...
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Buona Pasqua
Auguro a tutti coloro che passanonella mia cucina virtuale e alle loro famiglieuna Pasqua piena di gioia e serenità !
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